牛肉,紫菜,土豆,蘑菇,翻炒
提問: 誰教我做簡單又好吃的菜
問題補充: 材料要隨處可見的~~~
医师解答: 美女的私房菜大放送
說實話，八零年后的女生會做飯的都很少，更別說八零年后的美女了。可是筆者就是有這么一位美女好友Kelly，不僅生得花容月貌，而且愛好烹飪，更為重要的是她勇于改良創新，或是加入新的烹調方法，或是學習外菜的做法，一顆慧心，一雙巧手，煮出的東西讓吃的人入口入心。
今天，筆者就請她為我們介紹了幾道拿手菜。筆者發現，其實只要肯花點心思，動動腦筋，做出美味的料理其實也不是很難的事情，最重要的是要敢于嘗試，這也就是所謂“玩”廚的道理所在。
土豆燒牛肉
原料：牛肉、土豆、蒜瓣
配料：咖喱粉，橄欖油，食鹽，雞精，醬油，白砂糖
做法：
1、鍋里多放一些橄欖油（注意要先熱鍋，倒冷油，油冒煙就可以）,牛肉倒入鍋中，大火翻炒至牛肉表面都變成灰褐色。
2、放入切好的土豆，再放幾瓣蒜瓣、約兩小勺咖喱粉、醬油、少許白砂糖，雞精，翻炒牛肉和土豆幾下使表面均勻地粘上調料。
3、往鍋內注入開水，大約剛可以沒過土豆和牛肉即可。改成小火，蓋鍋蓋。
4、煮至水干的差不多剩下一點湯的時候，關火放入食鹽，即可。
注意
1、食鹽最后加，不然牛肉容易縮緊。
2、往鍋內注水時，要加入開水，如果加入的是冷水，冷熱一綜合，牛肉也會縮緊。
點評
這道菜湯汁濃郁，牛肉酥軟,咖喱的濃香使人食欲大增。用橄欖油借鑒了西餐的做法。橄欖油（OliveOil）是地中海沿岸各國人民的傳統食用油。由于橄欖油營養成分豐富、醫療保健功能突出而被譽為“液體黃金”。研究表明，橄欖油如能長期食用，具有非常好的營養保健作用，能夠降低膽固醇，防止心血管疾病的發生。還能美容養顏，防止皮膚衰老，使皮膚具有光澤。
韓式紫菜卷
原料：壽司竹簾，大張紫菜，米飯，黃瓜，火腿腸，沙拉醬
配料：壽司醋（也可以用白醋替代）
做法：
1、米飯拌上少許醋均勻地鋪在紫菜上，厚度約為0.5厘米，用力壓平。
2、黃瓜、火腿腸切成長細條，放在鋪好的米飯上面，注意不要累積，要平鋪。
3、用力握緊竹簾，卷起米飯，稍壓一會兒定型。
4、用刀切成適宜大小，每切一下注意刀過一遍冷水，不易粘。
5、在紫菜卷的朝上的一頭，涂上適量的沙拉醬。即可。
點評
韓式紫菜卷是和好吃又不怕胖的日本壽司同出一轍的美食。很難忘《人魚小姐》里美麗的雅俐瑛做紫菜卷給李朱旺吃的劇情，借著這可口的紫菜卷，她那么輕易地就俘獲了朱旺君的心。如果你也愛著一個人，不妨做給他/她嘗嘗，相信他/她一定也能被你的心意打動。
咖喱飯
材料：土豆、鮮蘑菇、牛肉丁
配料：咖喱粉，橄欖油、黃油，雞精，食鹽、黑胡椒
做法：
1、土豆、蘑菇（蘑菇會縮水，注意切大塊）切塊，鍋里放油，大火爆熟牛肉丁后加入土豆、蘑菇翻炒至均勻的沾上油。
2、加入一碗水（水要沒過材料適宜），加入食鹽、雞精、一勺黃油、咖喱粉、黑胡椒，均勻的攪拌后，小火燜。
3、待水收干，鍋內留有少許湯汁湯汁漸漸變濃，土豆酥軟，顏色均勻，即可食用。如果湯汁不濃，也可以加入水淀粉一勺幫助收湯。
4、最后盛上米飯，就完成了。
點評
這道菜非常適合一個人的晚餐。如果你已經厭倦了常去的那幾家餐館，那么今晚就在家里做這個給自己吃吧。這道菜的咖喱味比較重，比較容易有火氣，Kelly建議我們配著雪梨汁之類的飲品一起食用。經常不做飯的你，也許能在美女Kelly的啟發下，發現烹飪的樂趣。
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