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土豆,蘑菇,熟了,大火,小火
提問: 怎樣燉蘑菇???
問題補充: 怎樣燉出好吃的磨菇啊??最好是素的
医师解答: 雞腿燉蘑菇
東北的野生蘑菇用水泡軟，然后洗干凈，剪去硬根，用手攥干水分，備用。
雞腿切塊，放鍋里用油炒炒，下蔥姜蒜，干辣椒，接著小火炒，雞腿變色了，下入土豆，少放點醬油，為什么放土豆呢？一是喜歡，燉菜不放土豆就覺得少了什么，二是出數，不至于太油膩。加水，莫過原料為止，大火燒開，改小火，下蘑菇，放鹽，胡椒粉，味精，燉到雞腿爛了，土豆熟了就好了，如果最后湯還很多，那就改成大火，稍微收干一些，現在市場上賣的雞肉都特別好熟，基本上土豆熟了，肉也就熟了.
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